Acostumbrado a ver locales donde el continente importa más que el contenido, donde la búsqueda de posteos en Instagram se sitúa por encima de la calidad culinaria, es de agradecer encontrar locales como Desborre. Hacer patria en la capital no resulta un trabajo fácil, sin embargo, Lucía Grávalos parece haber encontrado una filosofía para trasladar… Seguir leyendo Desborre (Madrid)
Etiqueta: Comida
Cancook (Zaragoza)
En términos culinarios, Aragón cuenta con 7 pecados capitales…7 Estrellas Michelín que no puedes dejar escapar. Hoy desembarcamos en la capital aragonesa, Zaragoza. En concreto nos pasamos a visitar Cancook, un local que acaba de renovar ubicación. Cancook significa poder cocinar, pero también se traduce en pasión por la profesión, en ganas de poner en… Seguir leyendo Cancook (Zaragoza)
Callizo (Ainsa)
A finales de 2020 Aragón sumó a sus estrellas Michelín 2 nuevos establecimientos, Callizo en Ainsa y Espacio N en Esquedas. Con estas nuevas incorporaciones la región oscense se pone en cabeza en Aragón, con 4 estrellas. Zaragoza con 2 (en la capital) y Teruel con 1 en Tramacastilla cierran la lista. Para celebrar la… Seguir leyendo Callizo (Ainsa)
Kiro Sushi (Logroño)
Hace unos años el sushi sonaba como algo exótico, reservado para restaurantes japoneses. Poco a poco esta elaboración fue avanzando en el mercado y a día de hoy podemos asegurar que el sushi está de moda: restaurantes, bares, puestos callejeros incluso supermercados te permiten adquirirlo. Sin embargo, la facilidad de adquirirlo está muy reñida con… Seguir leyendo Kiro Sushi (Logroño)
El portal del Echaurren (Ezcaray)
La Rioja dispone de 4 restaurantes con Estrella Michelín. A lo largo de una serie de especiales iremos revisando la alta gastronomía de esta región. ¡Comenzamos! Resulta sorprendente que una ciudad de poco más de 2.000 habitantes disponga de una decena de hoteles, sorprende también que esta localidad ofrezca una veintena de restaurantes, pero lo… Seguir leyendo El portal del Echaurren (Ezcaray)
17punto10 (Zaragoza)
El covid ha forzado la reinvención de muchos locales, y El Pacentas, ahora reconvertido en 17punto10 es uno de ellos. Este bar con aspiración a restaurante, ahora podría definirse como un restaurante con aspiración bar…¡la pandemia ha dado la vuelta a todo!
Crudo (Zaragoza)
Zaragoza cuenta con una basta oferta gastronómica: bares, restaurantes, tabernas, gastrotabenas, gastrobares, take-away, ghost kitchens y una largo etcétera de conceptos, pero más allá del continente…¿Dónde ponen buen contenido? Crudo, se autodenomina como una taberna gastronómica, y su contenido no defrauda. En 2016 varias personas de orígenes y perfiles muy diferentes pusimos en marcha Crudo… Seguir leyendo Crudo (Zaragoza)