Acostumbrado a ver locales donde el continente importa más que el contenido, donde la búsqueda de posteos en Instagram se sitúa por encima de la calidad culinaria, es de agradecer encontrar locales como Desborre. Hacer patria en la capital no resulta un trabajo fácil, sin embargo, Lucía Grávalos parece haber encontrado una filosofía para trasladar… Seguir leyendo Desborre (Madrid)
Etiqueta: Gastronomía
El Batán (Tramacastilla)
Continuamos con nuestra ruta de estrellas aragonesas. Si en nuestro anterior artículo, nos desplazamos hasta Callizo en Ainsa, en esta ocasión nos vamos al restaurante con Estrella más meriodional de Aragón: La Hospedería El Batán, en Tramacastilla (Teruel). Cuando vives en una ciudad de casi un millón de personas, desplazarte a comer fuera de esta… Seguir leyendo El Batán (Tramacastilla)
Ikaro (Logroño)
Completamos la ruta de Estrellas Michelín riojanas con el último en llegar a esta lista. Iñaki y Carolina unen su vida profesional (y personal) en esta aventura que mezcla sabores del País Vasco, de donde procede Iñaki, esencias ecuatorianas, lugar de origen de Carolina, y sabores riojanos, donde está ubicado este restaurante. La nuestra es… Seguir leyendo Ikaro (Logroño)
Kiro Sushi (Logroño)
Hace unos años el sushi sonaba como algo exótico, reservado para restaurantes japoneses. Poco a poco esta elaboración fue avanzando en el mercado y a día de hoy podemos asegurar que el sushi está de moda: restaurantes, bares, puestos callejeros incluso supermercados te permiten adquirirlo. Sin embargo, la facilidad de adquirirlo está muy reñida con… Seguir leyendo Kiro Sushi (Logroño)
La venta de Moncalvillo (Daroca de Rioja)
Seguimos con nuestro especial de restaurantes Estrella Michelín de La Rioja. Hoy visitamos Daroca de Rioja, una pequeña población de tan solo 40 habitantes que cuenta con un restaurante Estrella Michelín: La venta de Moncalvillo. Venta Moncalvillo se ubica en un entorno natural privilegiado que proporcionan la base de la carta del restaurante. La cocina… Seguir leyendo La venta de Moncalvillo (Daroca de Rioja)